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写给你的专属,你还要排队过关

日期:2019-11-04编辑作者:www.weide1946.com

你打开了我的深圳第4篇随笔

香港人最钟意在茶餐厅“吹水倾计"。
茶餐厅,本是香港人的一种平民饭堂,
现在渐渐成为了一种大众文化。

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这是一篇专属

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终结了南北豆花的甜咸之争

如果你是吃货

与香港一河之隔的深圳,
其实也藏着很多地道港式茶餐厅。
各有各的独家特色,
哪还用得着咱挤长龙排队过关去HK!

蔡澜和黄磊都是它的粉丝

那么你要敢于直面粗壮的大腿

店里开了个漫画展 - 壹間茶餐厅

1千多块定制花盆用来盛菜

敢于挑战隆起的小腹。

很多香港的年轻人钟爱看漫画,恰巧它家的忠实食客就是这部分人,于是店家特意出了一集港漫贴在墙壁上,连菜单也不放过!看起来似乎有些不务正业,但这就是新一代的个性啊……

从环境到菜单到碗全是花

如果你喜欢辣

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人称餐饮界林志玲

兴许你会爱上它。

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霹雳娇蛙▼

黑椒鸡排牛角包料非常足!
烘热的牛角包外皮很酥脆,里面绵软细腻,里面食材层次很多,夹着大鸡排、番茄、生菜等,妹子吃一个管饱就是了!

终结南北豆花甜咸之争

这道菜麻味重辣味反而柔和,重口味人士一定很爱,汤里的丝瓜是免费无限续加的!

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芝麻豆花鱼

霹雳娇蛙,也就是麻辣牛蛙,红彤彤的一盆,油色清亮通透,一看就很有食欲,闻起来香气扑鼻,蛙肉大块过瘾,肉质很嫩,加了大量的花椒,果然不愧撒椒的店面,不过我喜欢这种重麻重辣的感觉......

冻柠茶是茶餐厅最经典的饮品。
每杯最少放四片新奇士的厚切柠檬片,茶微微有点苦涩,搭配着柠檬味的清爽,喝起来有点淡淡的回甘~

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北方人吃咸豆花,南方人爱吃甜豆花。南北的甜咸之争已经持续了很久,而这家的豆花既不甜也不咸,只做辣的。

蛙肉用的是2-3两的小美蛙,肉很嫩滑,用了重庆青花椒和3种辣椒做底料,每一口肉的麻辣感都很饱满。

它家的丝袜奶茶茶味特别浓、口感也很滑!
据说奶茶师傅对茶底十分讲究,要冲撞8次,煮沸3次,滤渣1次,还要严格把握时间和火候~做一杯奶茶也不容易啊……

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这家店定期就会更换菜单,这次又出了新菜,芝麻·豆花·鱼这三样的搭配很少见。淋上滚烫的热油,滋啦滋啦地鱼片瞬间就入味了,芝麻香气也是一触即发。

辣子鸡▼

店名:壹間茶餐厅
地址:海岸城店-南山区文心五路海德三道19号海岸城西座3层(探鱼楼上/BBfly对面)
龙岗店-龙翔大道9009号珠江广场(珠江广场)
人均:48元

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图片 13 图片 14 图片 15 图片 16 一坐下就会端上一组餐前小食,有开心果、炸黄豆、炸绿豆、山楂条,很开胃。 图片 17 图片 18

131年前的香港老味道 - 源记茶餐厅

店家摒弃了机械化的制作手法,坚持每天新鲜自制点水豆花,保持了嫩滑的口感。虽然锅底麻辣,仍盖不住它原有的豆香。

撒椒

撒椒,撒椒,时尚又舒适的江湖菜餐厅

85元

推荐理由:别处都吃不到的原创菜哦

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某位哥哥说一定要去吃,而且是他最爱的菜

我就呵呵呵……哒

每次我们一起经过中心城的店

都说下次一定要去吃

因为它的店面总吸引我

然后,我就撇开哥哥自己跟同事去吃了

好在,这一顿不是跟他吃

因为我真的不爱吃这么麻辣的菜

一晚上麻辣的很是尴尬

印象中跟哥哥去吃饭

每一次都是我爱吃的餐厅。

如果你能看见

那么我觉得你是欣慰的

因为我把你喜欢的撒椒写在了第一位。

据说,香港第一家源记是1885年开的,到现在已经131年了...

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巴蜀风月

因为我不吃辣

所以某人考虑了很久才带我来吃巴蜀风月

我记得全是给我点了精致的菜

我觉得这个最有特色

而且不辣

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豆花质地软嫩却很有韧性,辣味中还带着一点豆香,打开了新世界的大门,完全不违和。

太兴

港式烧味茶餐厅

简直就是我的口味

我爱粤菜和茶餐厅

推荐菜

冰镇奶茶,叉烧,粉丝煲,蜜汁叉烧,烧鹅,芒果布丁,五星烧肉,烧味拼盘,油鸡,冰淇淋吐司,菠萝油,八宝饭,咖喱牛腩。

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太兴港式茶餐厅

地址:罗湖区嘉宾路与万象街都市名园D-E座首层1号

电话:0755-82484458

太兴港式茶餐厅

地址:解放路1034号鸿展中心城二层206

电话:0755-82212223

太兴港式茶餐厅

地址:福田区农林路与侨香路深国投广场B22

电话:

0755-82700233

0755-82700112

太兴港式茶餐厅

地址:福田区福华一路3号中心城广场首层西大门FL1008

电话:0755-82801681

太兴港式茶餐厅

地址:福田区香林路东海花园东海坊G36

电话:0755-83076799

太兴餐厅

地址:南山区南海大道花园城商业中心首层115B

电话:0755-26832076

太兴港式茶餐厅

地址:南山区文心五路33号海岸城购物中心516

电话:

0755-86359732

0755-86359215

做牛杂起家的源记,精华自然是那满满一锅牛杂~
里面有金钱肚、牛筋、牛肠,牛肺、牛腩,还没走进店里就闻到了牛杂飘散的香气……

蛋蒸豆花鱼

幸福四季火锅

福民水围街

嫩滑的走地鸡和各种新鲜牛肉是必点。

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泰炯

泰国餐厅~超清新的两层小楼,还带着可爱的小阳台

然而,外表并不是重点

走进门,色彩斑斓的热带气息扑面而来,分分钟错觉自己穿越到“萨瓦迪卡”~

还有菲律宾乐队轮番表演,到每一桌互动~

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搭配一杯冰冰的白葡萄酒,完美!

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39蚊一碗,分量够足,牛杂都被切得很大块,两个人吃妥妥的!

蛋蒸豆花鱼的汤是用十几种食材熬制成的,虽然汤头很红,却不是店里最辣的菜,辣度不会覆盖鲜度,刚好。

香稻园

建设西路198号香稻园(电信大厦后面,龙华地铁D出口附近)

27709519

老字号,很大的一家店了,可是还是大排档风格,没有排位系统,感觉等位点餐的过程都是乱乱的,没有菜单,直接在海鲜摊点,不过味道还是不错的。

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end

喜欢你的人,你怎么样都行

想送你回家的人,东南西北都顺路

愿意陪你吃饭的人,酸甜苦辣都爱吃

话说会吃的人,运气都不会差。

喝过很多港式茶餐厅的奶茶,它们家的茶味会比较浓,据说是有特调的配方,算是这几年喝过最正的奶茶!!

鱼片底下的蒸蛋是用豆浆蒸出来的,吃起来更加醇香,顶部撒有一些榨菜和炸黄豆,咀嚼起来很香。

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店名:源记茶餐厅

1千多块定制花盆盛菜

地址:水围店-福田区水围村水围街184号(近皇岗公园街)

霹雳娇蛙

南山店-前海路阳光棕榈园26栋101C铺(近人人乐)

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凤凰店-罗湖区华丽路1005号

这家店的所有东西几乎都和花有关,连餐盘也是花型的。花形的盆子是店家为了更好的保温效果而定做的,净重11斤,每只都要1千多块。

人均:40元(可用港币买单)

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性价比超高 - 小龍凤餐室

霹雳娇蛙用了重庆青花椒和3种辣椒做底料,每一口肉的麻辣感都很饱满,重口味的一定很爱。

性价比非常高的一间茶餐厅,必点的全英大餐分量大到惊人!
培根、薯饼、番茄焗豆、多士、肉肠、西生菜……堆上满满一盘,才38蚊。通常一个妹子是搞不定的,需要两个人share!

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蛙肉用的是2-3两的美蛙,肉很嫩滑,入锅之前每一只蛙都是活蹦乱跳的,未免引起不适我还是不放图了。

小龍凤正好开在新安中学的对面,不知道是不是怕长身体的学生吃不饱,一个猪扒包分量都多成这样...

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汤里的丝瓜是免费无限续加的。小队长一般3份起加,丝瓜吸汤非常入味,有时候配菜才是一道菜的灵魂。

菜单也cos成了漫画书的模样,真希望每本都不一样,可以借着点餐的名义多看几本……

撒椒辣子鸡

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常来光顾的大多是学生,和住周边的老客人~
整个装修很像香港的老茶餐厅,桌椅也是以前在家吃饭的那种,来这里hitea,真的有种回到家的感觉~

看起来红的很吓人,满眼看过去都是辣椒!要知道这里面一共用了3种辣椒,闻起来香辣无比,其实吃起来就是一般的辣度而已。

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店名:小龍凤餐室

辣椒都可以空口吃的脆爽,连带着里面的鸡肉口感也比较脆,香辣爽口!

地址:宝安区兴华二路新安中学斜对面

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人均:45元

比起辣子鸡,感觉里面炸得脆脆的小薯球更惊艳。

一天卖800个煎蛋菠萝油 - 大有利茶餐厅

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老板说,以前总有人喜欢打包一份煎蛋和菠萝油,为了方便,就设计了「煎蛋菠萝油」,
结果彻底火了……平均一天就能卖800个!

这家店只使用一次性锅底油,食材也只用一次。吃完店员会询问是否需要帮你把各种辣椒打成酱打包带回家。罐子外还写了5道菜谱,再笨也会做了。

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因为爱吃甜食的女生实在太多,老板又直接在西多士里面加了流沙,不用再另加炼奶和蜂蜜。但包子觉得有点太甜了,刚吃的时候不错,后面容易腻……

藿香也可以用来做菜

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藿香老盐菜豆花鱼

正宗的港式茶餐厅是绝对不会少卤水烧味的!
大有利烧味档口的师傅做了20年的烧味,烧味品种一天大概有6、7种,烧鹅特别香,皮脆脆的,里面肉汁水很多!

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藿香叶是佛经中的十二香王之一,大家都听说过藿香正气水,却不知道它还能做菜。推荐藿香老盐菜豆花鱼。

从饮品到小吃,从点心到主食,它家菜品简直多到逼死选择困难者患者……
不过,根据包子妹多年经验,焗饭焗粉是来大家闭着眼睛就能点的,芝士焗猪扒饭卖得最好!芝士味很足,猪扒的分量也很大!

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藿香叶和老盐菜都是从四川空运过来的,虽然很养生但是吃起来不会有中药的味道,反而有点像荠菜,很鲜,汤都可以喝,顶上同样配有几块豆花。

店名:大有利茶餐厅

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地址:金田店-福田区金田路金港豪庭裙楼102号

清江鱼被处理得无骨无刺,皮厚肉肥美还入味,吃起来特别有肉的实在感。

福民店-福田区福民路水围村316号1-2楼(近妇幼保健院)

藿香青椒虾

新安店-宝安区建安一路76号信明生大厦03/04铺

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人均:50元

藿香青椒虾,刚上桌看起来满满的一层花椒青椒和藿香,等到店员把辣椒捞走后,才看到底下原来都是微红的虾肉,一捞就一大勺。

TVB剧情既视感 - 李老闆港式茶餐厅

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TVB电视剧最钟情的鸡公碗,是这里的标配。

虾肉去皮,火候拿捏的准确所以肉质很鲜嫩。

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墙上的壁画真实展现了以前香港人的生活习惯,情怀感满满~

每道菜都分量十足,光是这一道藿香青椒虾就能让厨师们摘青椒忙不迭了,吃完剩下的青椒别浪费,也可以全打包回去炒菜哦!

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咖喱鸡煲、咖喱蟹煲、咖喱牛腩煲……
甚至还有鸡煲蟹,每块鸡肉都包裹着蟹黄的浓香及咖喱的鲜甜~

傻傻分不清楚的格格

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马拉盏炒通菜,浓郁的虾酱香让通菜变得太美味~

格格是重庆、湖北等一带的小吃,粉蒸格格系列,肉肉埋没在粉里,傻傻分不清楚。

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店名:李老闆港式茶餐厅

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地址:罗湖区红宝路南村西15号一楼(kkmall星巴克对面、老联发旁)

糯而清香,酥而爽口,底下还藏着地瓜或者南瓜等粗粮,每一款都不一样哦。

人均:41元

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放在竹制的袖珍蒸笼里蒸,为了锁住各位格格的味道,蒸的时候都会包裹一层锡箔纸。

以上只是师姐苦心挖掘推荐的几家茶餐厅,
还有
新發烧腊餐厅、翠華餐厅、
港丽餐厅、太兴餐厅…
其实都是灰常不错的!

丨旋子凉粉丨


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如果哪个小伙伴还知道其它不错的茶餐厅,
留言区告诉师姐呗~

米和绿豆做的凉粉,没有添加剂,筷子一夹就断。


丨手工烤包子丨

讲真,我哋好耐冇见啦,稳間茶餐厅hitea下啦!

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表面黄金松脆,内馅是店家的秘方,有肉有菜还有酱。

趁热掰开,里面的芝士居然还拉丝。

丨酥炸榴莲丨

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炸榴莲酥,个头小小但里面全是浓浓的纯榴莲肉。

外酥里糯,一定要乘热吃!

丨儿童套餐丨

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价值18元的儿童餐,有蒸蛋、鱼、薯饼等,

6岁以下的儿童是免费的。

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在花丛中吃饭

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整个店全部被花的元素包围,活生生就是一个花花世界。

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从大局到细节,无论是墙纸还是角落的枝叶,一个也不放过。

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天花板上的玫瑰花,精致的吊灯,还有巨幅的欧式油画&扑克。

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菜单也很花,看起来就像是在写《秘密花园》一样。

饮料里都是花

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饮料清透解辣,各种鲜嫩的颜色,果肉分明,薄荷清新,看着就很舒爽。

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带有甘蔗棒的特饮有特别的吃法,喝之前把柠檬挤进去,再拿甘蔗棒捣碎薄荷叶,就会感受到层次丰富的凉意。

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天冷还有冬季特饮,小吊梨汤、洛神花茶和水果百香饮都是不错的选择。

1、颛桥万达店开业有福利!到后台回复“撒椒”就有机会获得:

①12月23日-12月27日全场3-6折(酒水饮料、柠檬小饮除外)

② 100份霸王餐,中奖可以带一位亲友免费享用,活动时间截止到2018年1月1日

2、辣椒和辣油都是可以免费做成辣椒打包回去做菜的。

3、孕妇优先排位。

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本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。

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店名:撒椒

中山公园龙之梦店:长宁路1018号龙之梦购物中心6楼

电话:021-52996628

颛桥万达店:都市路2700号颛桥万达广场4楼4039号铺

(注意:明天开业,有折扣和霸王餐的是这家哟↑)

电话:15717461586

宝山店:丹霞路50弄1号龙湖天街4楼16号

电话:021-52967237

人均:90元左右

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关于南北豆花的甜咸之争,你站哪边?

吃货们都在看

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戳这看:上过VOGUE的甜点来了,贵

戳这看黑洞奶茶↓

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